Дали се сомневате во складирањето храна? Иако често ги ставате остатоците од храната во фрижидер по ручекот, не сте сигурни која храна може да се замрзне и колку долго може да остане во фрижидер.
Исто така, важно е да се одржува температурата на фрижидерот на пет степени или пониска, како и редовно да се проветрува фрижидерот за да биде хигиенски исправен и во добра работна состојба.
Скоро сè од храна може да се замрзне, вклучително и јогурт, сирење, млеко, риба, јајца. Ставете ја храната во херметички сад или добро завиткајте ја во кеси за замрзнување пред да ја ставите во замрзнувач, инаку ладниот воздух ќе ја исуши.
Замрзнете ги бананите така што ќе ги излупите и завиткате или ставете ги во херметички сад пред да ги замрзнете. Сè што има висока содржина на вода, како што се јагодите и доматите, ќе биде меко, но сепак добро за готвење.
Јајцата најдобро се чуваат во фрижидер бидејќи се чуваат на константна температура, но можете и да ги замрзнете. Постојат два начини за замрзнување на јајцата: скршете го јајцето и одвојте ја жолчката од белките во посебни пластични садови или кеси за храна пред да ги замрзнете.
Можете исто така да ги скршите јајцата и да ги изматите – тие ќе бидат одлични за омлети и матени јајца. Вареното јајце можете безбедно да го чувате во фрижидер неколку дена. Варените јајца исто така може да се замрзнат.
Ставете го датумот и означете го месото во замрзнувачот. По одмрзнувањето, користете го во рок од 24 часа. Месото можете да го замрзнувате долго време – сепак ќе биде безбедно за јадење, но квалитетот ќе се влоши, па затоа најдобро е да го јадете во рок од 3 до 6 месеци. Не грижете се ако е замрзнато долго време – обидете се да го маринирате пред да готвите за да ја подобрите текстурата или користете билки и зачини за да додадете вкус.
Не одмрзнувајте и замрзнувајте го месото и рибата
Никогаш не замрзнувајте повторно сурово месо или риба што е одмрзната.
Можете да готвите замрзнато месо и риба кога ќе се одмрзнат, а потоа повторно да ги замрзнете.
Замрзнатата сирова храна може да се одмрзне еднаш и да се чува во фрижидер до 24 часа. Тие треба да се сварат или да се отфрлат во тоа време.
Кога се одмрзнува, складираната храна треба да се загрева само еднаш, бидејќи колку повеќе пати ја ладите и подгревате храната, толку е поголем ризикот од труење. Готвената храна што е замрзната и извадена од замрзнувачот треба повторно да се загрее и јаде во рок од 24 часа по целосното одмрзнување. За да ја намалите загубата, поделете го оброкот на делови, пред да го замрзнете, а потоа одмрзнете го само она што ви треба.
