Тортата Реформа е една од најпознатите српски колачи, без која не може да помине ниту еден важен настан! Кремастата текстура и чоколадниот вкус што ве освојува на првиот залак го прават неодолив. Затоа, ако не сте одлучиле кое задоволство ќе го приготвите за Божиќ, нашиот најрадосен празник, тоа е дефинитивно непогрешлив избор!
Состојки за кора:
14 белки
400 гр мелени ореви
400 гр шеќер
4 лажици брашно
Состојки за филот:
14 жолчки
14 лажици шеќер
150 гр чоколадо
250 гр путер
Начин на подготовка:
Изматете ги белките и постепено додавајте шеќер. Потоа додадете јаткасти плодови и брашно и нежно измешајте. Истурете половина од смесата во плех обложен со хартија за печење и израмнете го. Се пече на 200°C околу 20 минути. Кога е готово, покријте го со крпа за да не се исуши. Постапката повторете ја со втората кора.
Потоа двете кори исечете ги на 2 дела. Покријте ги сите кори со крпа додека го правите филот. Изматете ги жолчките со шеќер и потоа изматете ги на пареа со мешање. Додадете го чоколадото и мешајте додека не се растопи. Извадете го филот од шпоретот и покријте го со проѕирна фолија. Кога ќе се излади на собна температура додадете го путерот кој исто така е на истата температура и убаво изматете го. Наредете ја кората, филот и така додека не ја потрошите. Последниот ред нека биде филот и по желба посипете со мелени ореви.
