Не е ни чудо ако на спомнувањето на појадокот прво помислите на јајца. Меѓу другото, јајцата се популарен избор за појадок затоа што се фантастичен извор на многу основни хранливи материи.
„Белките од јајца се неверојатен вегетаријански извор на протеини, а жолчките се извор на витамини и минерали, вклучувајќи витамин А, Б12, селен, холин и лутеин / зеаксантин“, вели диететичарот Линдзи Венглер.
Венглер, исто така, забележува дека порано се сметаше дека јајцата можат лошо да влијаат на нивото на холестерол, но сега знаеме дека „јадењето не го зголемува холестеролот како што се сметаше порано“
Иако не постои погрешен начин да се подготват јајца, постојат некои методи кои се помалку здрави од другите. Ако прашате диететичари, тие се согласуваат дека пржењето на премногу масло и на силен оган е најнездравиот начин за подготовка.
Ова е затоа што маслото е богато со калории и заситени масти.
“Јајцата се природно богати со протеини и малку заситени масти, но штом им додадете путер или масло, нивото на заситени маснотии во вашиот оброк се зголемува. Секако, тоа е нешто што не го сакаме бидејќи прекумерните заситени маснотии во диетата е тесно поврзана со срцеви заболувања “, вели тој. Кетрин Басбаум, диететичар во Центарот за срце и васкуларни текови на UVA Health.
Но, не треба да додавате само путер и масло во јајцата.
“Кокосовото масло и маснотиите се исто така лош избор, како и подготовката на јајца со големи количини на заситени маснотии во форма на крем, сирење, шунка или сланина. Користењето на сите овие состојки” може да го намали високиот хранлив профил на јајцата “, објаснува Басбаум .
Постои уште една работа што е нездрава од пржење јајца на маснотии – пржење јајца на силен оган, пишува Eat This, Not That.
„Подготовката на високи температури промовира оксидација на маслото што, ако се консумира, може да предизвика воспаление во телото“, вели диетичарката Ребека Вашута.
