Зелката е вистински еликсир на здравјето. Богата е со витамин Ц, а е одличен извор на влакна и корисен за регулирање на варењето. Богата е и со витамините Б1, Б2 и Б6, кои ја зголемуваат количината на енергија во организмот, а поради витаминот К е одлична храна за мозокот.
За да се зачуваат сите драгоцени состојки, важно е зелката да се свари кратко или уште подобро да се јаде сирова како салата. Долготрајното готвење ги уништува глукозинолатите, чии антиканцерогени својства се вредни.
И црвената и зелената зелка се подеднакво здрави, па нема да погрешите со кој тип ќе изберете, но нутриционистите ги советуваат луѓето со одредени болести да внимаваат кога ја консумираат оваа здрава храна.
Нутриционистката Светлана Фус предупреди дека на луѓето со камења во бубрезите, панкреатитис и чир на желудникот не им се препорачува да консумираат многу зелена зелка.
Зелката содржи пурини кои доведуваат до формирање на урична киселина во организмот, што ја влошува состојбата на гихт и камења во бубрезите.Ако треба да јадете храна без пурини, можете да јадете овошје, зеленчук, житарки и млечни производи.Зелката предизвикува панкреатитис и чирови, стомак “, тврди таа.
