Куркумата стана број 1 на сите здрави растенија во светот! Обезбедува толку широк спектар на здравствени придобивки што е едноставно зачудувачки!
Куркумата содржи куркумин, идентификуван како главна активна состојка, која постигнува повеќе од 150 потенцијално терапевтски активности, вклучувајќи антиоксидантни, антиинфламаторни и антиканцерогени својства. Не постои друга природна состојка во светот која е поефикасна за намалување на воспаленијата во телото од куркумата!
Но, мора да бидете сигурни дека вашето тело правилно ја користи моќната куркума. За таа цел, мора да научите како да го консумирате.
Најпрво набавете органска куркума во прав, лесно се наоѓа и лесно се дозира. Не мора да се замарате со свеж корен, кој во последно време може да се купи во продавниците за органска храна. Коренот од куркума многу личи на корен од ѓумбир и се подготвува на сличен начин (исто растително семејство).
Куркумата е растворлива во масло, што значи дека треба да ја комбинирате со малку маснотии за оптимална апсорпција на хранливи материи!
Најчесто се подготвува со органско девствено кокосово масло или екстра девствено маслиново масло. Дневната препорачана количина на куркума би била од 3 g до 10 g (додадете директен внес и додаток на храна), со текот на времето може да се зголеми уште малку.
Значи, околу 1 лажичка куркума е препорачаната дневна доза за возрасни. За максимален ефект треба да го земате на дневна основа или најмалку три пати неделно.
Постарите лица и децата под 6 години треба да ја намалат дозата за половина (1/2 лажичка) еднаш неделно за прв пат, а потоа да ја зголемат количината до дозата што одговара на поединецот. Ако куркумата предизвика варење или негативни реакции, консултирајте се со лекар.
Важно: комбинирајте куркума и црн пипер за да го подобрите ефектот. Кога се земаат заедно, биберот ја зголемува биорасположивоста на куркумата за 2000%!
Никогаш не ја земајте оваа смеса на празен стомак. Ако се борите со камења во жолчката, консултирајте се со вашиот лекар пред да додадете куркума во вашиот план за исхрана (куркумата го зголемува производството на жолчката и може да ја влоши вашата состојба).
Не го комбинирајте со лекови против згрутчување на крвта како што се аспирин, ибупрофен или варфарин (мариварин, мартефарин), бидејќи куркумата исто така ја разредува крвта.
Која е најдобрата форма на потрошувачка?
Повеќето луѓе го додаваат во чаша топло млеко. Најпопуларната комбинација е оваа – Златно млеко.
Друг познат рецепт е оној на д-р К. Андерсон: Измешајте четвртина лажичка куркума со половина лажичка маслиново масло. Додадете голема прстофат свежо мелен црн пипер. Измешајте ги тие три состојки во чаша. Оваа смеса можете да ја консумирате сама, но и да ја додавате во разни јадења, супи и салати. Само внимавајте ако ги користите во готвени јадења, да не ги зовривате овие состојки премногу, туку да ги додадете на самиот крај. Доколку ги консумирате сами, измешајте ги со малку вода.
Чајот од куркума е исто така популарен:
1 чаша топла (не топла) вода, четвртина лажичка куркума; Сок од половина лимон; Нотка цимет; 1/8 лажичка мед; една лажичка кокосово масло.
Подготовка: Откако ќе ја загреете водата додадете куркума, сок од лимон и мед, лажичка кокосово масло и убаво измешајте. Куркумата веднаш ќе потоне на дното на чашата, затоа продолжете да ја мешате водата додека пиете за да ги искористите сите придобивки од куркумата. Погрижете се да ја пиете водата додека е уште топла.
Додавањето куркума при готвење е многу популарно и практично бидејќи дава убава жолта боја и нема вкус што ја презема аромата на садот. Куркумата можете да ја користите во подготовката на слатки и солени јадења. Можете да го додадете во рижото, овошни салати, преливи за салати, јадења од зеленчук, сосови, кускус, компири, палачинки, колачи… Обично е доволно само 1/2 – 1 лажичка куркума. Не претерувајте, бидејќи садот ќе има премногу интензивен мирис.
Кога е можно, додајте куркума во јадењата при крај, бидејќи на тој начин максимално ќе ги зачувате неговите лековити својства.