Многумина мислат дека маслото, било каков вид, не бара посебен начин на складирање, но тогаш се чуди кога ќе изгори, односно ќе го промени вкусот и мирисот.
Готвачот Брајан Маларки и директорката на ранчот за маслиново масло во Калифорнија, Мери Мори, открија дека и оваа храна треба да се чува и како сето тоа зависи од видот.
Прво и основно, не треба да се чува масло над шпоретот бидејќи таму е изложено на топлина.
„Маслиновото масло и секое друго масло за јадење треба да бидат добро затворени за да не влегува воздух, бидејќи може да го влоши квалитетот“, вели Мери, додавајќи дека идеалната температура треба да биде околу 18 ° C.
Едно од најдобрите места за складирање е плакарот на ладно и темно место. Добро е и да стои во темно зелено шише бидејќи оваа нијанса помага да се филтрираат штетните УВ зраци. Исто така, отворено шише маслиново масло треба да се конзумира во рок од 30 до 60 дена.
Кокосовото масло треба да се чува во сад со херметички капак или во оригиналното шише, кое мора добро да го затворите. Нека стои во најстудениот кујнски шкаф каде што нема светлина. Ова масло е отпорно на оксидација бидејќи е исклучително богато со заситени масти и стабилно, но високата температура и светлината сепак можат да го уништат.
Другите растителни масла треба да се чуваат во фрижидер до шест месеци или на ладно и темно место до две години. Добро е да стои и во пластични шишиња.
Маслата од јаткасти плодови како орев, лешник и бадем мора да се чуваат во фрижидер. Многу е важно да ги чувате на ладно место и надвор од светлина. Исто така, треба да ги користите што е можно поскоро.
