Бурек – утринска поезија. Зборовите на Мома Капор можеби се најефективниот начин да се опише оваа специјалност. Бурекот го јадат и богатите и сиромашните, го јадат кога треба да се снајдеш, но и кога лекарите експлицитно го препорачуваат. Многумина ќе речат, тешко е да се замисли животот без бурек, но за жал, традиционалниот начин на подготовка на бурек веројатно ќе падне во заборав, а сето тоа поради недостигот на мајстори за бурек на пазарот, а платите далеку над просекот за готвачите на бурек не се доволни. на стимул. Која е причината за тоа?
Со сирење, месо, зеленчук, зглоб. Бурекот во која било форма ретко остава рамнодушен заб. Секој има свој омилен, но факт е дека за многумина бурекот е синоним за квалитетен и силен појадок. Многу работи во животот се менуваат, но пекарата во која купувате бурек по нарачка, ретко кога.
Плата помеѓу 150 и 200 илјади месечно, со полно работно време. Условите се да имате искуство, иако тоа не е пресудно, да сте одговорни и вредни. Вака изгледаат речиси сите огласи за мајстори за бурек во Белград. На прв поглед изгледа дека многумина би ја сакале оваа работа, од друга страна, не е ретка ситуација никој да не се јави на огласот.
– Ни платата веќе не игра улога, значи не се работи за пари, треба да се создаде добра атмосфера, добри услови за работа. Веќе не би ни ја барал цената, би го прашал колку сакаш да ти платам, затоа што е многу тешко да се најде квалитетен бурекмајстор и како човек и како бурекџија. И тоа обично се случува, тој почнува да работи, се покажува и потоа по некое време кога ќе се измори од тоа, квалитетот почнува да се намалува, вели Марко Драгијевиќ, сопственик на пекара Ма Џо.
