Ако сте од оние домаќинки кои сакаат да подготвуваат колачи и пити, бидејќи секој пат успеваат, нема ни да ја почувствувате подготовката на овој десерт, а ќе ја збогати празничната трпеза. Дури и да не сте од искусните готвачи чии слатки успеваат секој пат, ќе направите колач со кокос уште од првиот обид.
Состојки: 6 јајца, 190 гр шеќер, 10 гр ванилин шеќер, 200 мл млеко, 20 гр брашно, прстофат сол, 40 гр шеќер во прав во сок од 1/2 лимон, 80 гр брашно, 100 гр путер, собна температура , 80 гр рендано бело чоколадо, рендан кокос
Подготовка: Одделете ги белките и жолчките. Изматете ги жолчките со шеќер (150 гр) и ванилин шеќер. Истурете ги млекото и брашното и убаво измешајте. Гответе на умерена температура со постојано мешање додека не се згусне. Покријте и оставете да се излади. Белките изматете ги со прстофат сол и сок од лимон. Постепено додавајте шеќер (40 гр) и шеќер во прав. Изматете додека не се стегне. Додадете брашно (80 гр). Малку подмачкајте го калапот и ставете хартија за печење. Обложете ги рабовите со хартија и истурете ја смесата. Малку измешајте со дрвен стап за ражен за да се изедначи смесата. Се пече во загреана рерна на 170 ° C околу 35-40 минути. Одозгора се сече за малку да се израмни, па кората се сече на половина. Изматете го путерот, па додадете го во филот и убаво измешајте со миксер. Истурете во шприц за колачиња. Со кружни движења наредете го филот врз кората. Одозгора се става втората кора, па се премачкува со остатокот од филот. Премачкајте ги и рабовите на колачот. Врвот на колачот украсете го со рендано бело чоколадо, а рабовите покријте ги со кокос.
