За да направите совршени колачи, пити, првиот услов е да користите вистинско брашно.
Секој од нас има различни видови брашно во шпајз и реално, никогаш не сме сигурни за што служи. Кое брашно е наменето за леб, кое за квасено тесто, кое за фини колачи и колачи. За да можете убаво да измешате, за колачите, колачите, питите и колачите да излезат најдобро што е можно, еве потсетник кое брашно да го користите.
*Брашно T-400 е едно од најквалитетните брашна за пецива, тестенини и колачи. Т-450 кај нас е најблиску до познатиот италијански 00 (dopio zero).
*Брашно T-500 е најдоброто брашно за леб. Секогаш можете да го измешате со остар сооднос 50:50.
*Гриз брашно Т-400 е зрнесто, погодно за каша и некои колачи како што се кох и три леќа, а можете да го додадете и во тестото за леб * Полубело Т-850 или Т-750 е особено добар за леб бидејќи содржи повеќе влакна и подолго останува свежо.
* Интегрално брашно е исклучително здраво, но печивата се подобри ако го измешате со други видови брашно
* Пченка и ‘Рж Т-750, Т-950 и Т-1250 се исто така здрави брашна кои можат да се мелат во различни гранулации. Тестото е потешко за месење, па пожелно е да се измеша со основните бели брашна во сооднос 50:50.
