Само еден литар млеко чини околу 50 евра, бидејќи е ретко, богато со витамин Ц и особено ценето во зима поради неговите лековити својства.
Магарето е едно од најнеправедно потценетите животни во српското сточарство – издржливо, скромно и корисно, а производите што ги произведува се меѓу најскапите природни деликатеси.
Предрасудите за „тврдоглавото“ магаре доаѓаат од неговиот инстинкт да избегнува ризик – кога ќе почувствува опасност, едноставно застанува. Всушност, тие се паметни, дружељубиви и многу прилагодливи животни, познати по својата досетливост.
Во Србија има нешто повеќе од илјада од нив, но автохтоната раса балкански магариња, која се чува и одгледува во резерватот Засавица, е од особена вредност. Таму, млекото од овие животни се користи за производство на најскапото сирење во светот – „пуле“.
Едно магаре произведува само 15 до 20 литри млеко годишно, а за килограм сирење се потребни дури 25 литри, па затоа не е изненадувачки што неговата цена достигнува 1.200 евра. Само еден литар магарешко млеко чини околу 50 евра, бидејќи е ретко, богато со витамин Ц и особено ценето во зима поради неговите лековити својства.
Покрај храната, магарешкото млеко се користи и во козметиката – се користи за производство на природни креми, сапуни и лосиони кои се извезуваат низ целиот свет. Така, магарето, некогаш симбол на тврдоглавост, станува вистинско богатство на домашното сточарство.