Печени палачинки со мелено месо. Ова е дефинитивно омиленото јадење на моето домаќинство во последно време. Верувам дека ќе ви биде и еден од омилените.
Состојки
10 палачинки
1 кромид
2 чешниња лук
500гр. мелено месо
масло, сол, бибер, медитерански зачини, магдонос
500 гр пасирани домати
400 гр. рендано сирење како гауда
400 гр кисела павлака
40 гр пармезан
2 јајца
Подготовка
Кромидот и лукот ситно исечкајте ги. Во тавата ставете малку сончогледово масло и оставете да се загрее на средна температура.
Додадете кромид и малку сол за подобро да омекне. Варете додека не омекне. На самиот крај додадете го лукот и кратко измешајте.
Додадете мелено месо. Мешајте додека не добие боја од сите страни. Додадете сол, бибер и други зачини. Промешајте и динстајте 15 до 20 минути.
Истурете го пасираниот домат. Гответе со мешање уште 15-20 минути. На крајот додадете ситно сечкан магдонос. Извадете го од шпоретот.
Изрендајте 400 гр сирење. Садот за печење намачкајте го со путер (јас користам огноотпорен сад со димензии 35 cm x 25 cm).
На палачинките во средината ставете мелено месо, одозгора посипете сирење и свиткајте ги во виткање како што можете да видите на сликите. Ставете ги во сад.
Се матат павлаката, пармезанот и јајцата. Прелијте ги палачинките. Врз палачинките посипете го преостанатото рендано сирење.
Се пече во загреана рерна на 200 °C 20 – 30 минути (во зависност од рерната) додека не порумени.
