Блум, француска невладина организација, предупредува на „голем здравствен скандал“ поради нивото на жива во конзервирана туна. Нивната истрага, објавена во октомври, одекна низ целиот свет. Дали ова ќе поттикне промени во европското законодавство?
Француската организација Блум по случаен избор тестираше 148 лименки туна од пет европски земји, при што беше откриено загаденост со жива во сите примероци.
Една од десет лименки ги надмина дозволените нивоа за свежа туна, додека некои примероци содржеа дури четири пати повеќе од дозволениот праг.
Нивниот извештај повторно ја отвори дебатата за безбедноста на храната во Европа.
Водечкиот автор на извештајот е 25-годишната биохемичарка Џули Гутерман. Покрај тоа што работеше на примероци од туна што Блум ги анализираше во надворешна лабораторија, таа ги истражуваше документите на ФАО, СЗО и ЕУ од 1960-тите за да разбере како е поставена границата од 1 милиграм жива по килограм.
Таа заклучи дека границите се поставени со соработка на јавните власти и лобито за туна.
„Јавните власти го разгледаа нивото на контаминација со жива во туната и поставија регулативи на тоа ниво. Со други зборови, тие поставија максимално ниво на жива во туната што овозможува продажба на сите залихи на туна, кои се многу контаминирани со жива, но не го штитат јавното здравје“, рече Гутерман.
„Бидејќи ако поставивме реално ниво на заштита на јавното здравје, тоа ќе беше значително под она што го постави Европската унија.
„Наш приоритет е да воведеме во францускиот закон дека отсега ќе ги применуваме најстрогите постоечки стандарди за жива, кои важат за другите видови риби, и за туната, а потоа да ја браниме оваа мерка пред Европската комисија“, додаде таа.
Блум се здружи со друга француска организација, Foodwatch, за да започне кампања за притисок врз националните и европските власти да ги променат постоечките правила.
Дали истрагата на Блум ќе успее да обезбеди построги европски мерки за контроверзната храна како туната? Еуроњуз го праша портпаролот на ЕУ за здравје и безбедност на храната дали ќе ги намали сегашните граници на жива во туната од 1 милиграм по килограм на 0,3.
„Направивме анализа за 25 видови риби во 2022 година, не за туна, туку сите врз основа на принципот „што е разумно достижно“, објасни портпаролот на ЕУ за здравје и безбедност на храна, Стефан де Керсмакер.
На прашањето што значи „разумно остварливо“, тој одговори: „Ако ги поставите границите премногу ниски, ризикот е дека сите уловени риби ќе станат непогодни за консумирање“. Значи, мора да најдете рамнотежа помеѓу заштитата на потрошувачите од внесување загадувачи и обезбедувањето достапност на риба на пазарот“.
Дали е ова прашање за заштита на пазарот под притисок на лобито за туна?
„Не, тоа не е точно“, рече Де Керсмакер. „Гледаме два исклучително важни приоритети кои ги преточуваме во максимални граници за сите видови риби.
„Од една страна, заштита на потрошувачите од загадувачи, вклучително и жива. Од друга страна, обезбедување дека потрошувачите можат да продолжат да уживаат во придобивките од консумирањето риба“, објасни тој.
Сепак, портпаролот на ЕУ додаде дека границите за туна не се поставени: „Тие секогаш може да се намалат доколку има научни докази кои јасно укажуваат на потребата да се намали максималното ниво на загадувачи“.
На прашањето дали има доволно докази кои бараат намалување на границите на жива во туната, тој објасни дека Комисијата се потпира на мислењата на Европската агенција за безбедност на храна (ЕФСА).
Де Керсмакер додаде дека нема да коментира ниту еден извештај на невладина организација, но повика на проверка на научната валидност на таквите заклучоци „со научниците“.
Европската управа за безбедност на храната (EFSA), одговорна за проценка на ризиците поврзани со одредени загадувачи, врз основа на кои Европската комисија поставува ограничувања, изјави за Euronews дека не добила никакви барања за ажурирање на своето мислење од 2012 година за ризиците од живата во храна.
Сепак, ЕФСА очекува наскоро да добие ново барање за да ги процени ризиците и придобивките поврзани со потрошувачката на риба.