Сода бикарбона и прашок за пециво не е исто! Овие две средства за нараснување на тестото се прилично различни. Каде е разликата и кога, што се користи?
Треба да се знае дека овие две работи се различни, пред сè, во хемискиот состав и дека е невозможно да се замени едното со другото.
Сода бикарбона често се користи за чистење, но и за готвење. Ова е основен минерал кој во комбинација со нешто кисело создава јаглерод диоксид и често се наоѓа во рецептите кои вклучуваат кисели состојки како оцет или сок од лимон, пишува The Sun.
Од друга страна, прашокот за пециво е комбинација од сода и винска киселина, а за негово активирање е потребна само течност. Сепак, не е неопходно да се меша со т.н кисела храна бидејќи веќе содржи киселина. Се користи за подигнување и воздушна текстура на печена храна, па затоа е на прво место кога станува збор за правење колачи и колачи.
Значи, сода се става во рецепти кои содржат поголема количина на некоја киселина, а прашокот за пециво тоа не го бара. Затоа, кога користите сода при правење колач, имајте на ум дека треба да и додадете некоја кисела состојка за да се активира, и рецептот да успее.