Мали, тркалезни и малку џвакани лепливи оризови колачиња се многу популарни во Азија, но веќе некое време се хит во Белград.
Мочи доаѓа во многу варијации, а најчест е даифуку – тркалезни колачи исполнети со различни состојки како традиционална паста од грав, црн сусам, кикирики, па дури и сладолед. За да биде што попривлечно, често се бојадисува со бои за јадење, пишува punkufer.
Бидејќи тестото се прави од оризово брашно со неутрален вкус, мочи се служи и со солени јадења, најчесто супи и грицки. Подготовката на мочи започнува со долг процес на мелење ориз на пареа или варен во вода, обично од сортата мочигоме, а потоа се обликува во густа и хомогена смеса, која потоа се развива и се обликува во топчиња.
Иако наводно потекнува од Кина, мочи се поврзува со Јапонија со векови. Првично се појави за време на периодот Јајои, железното време кога во него уживаа само богатите, и беше омилен до периодот Хејан (последниот период од класичната јапонска историја, кој се смета за врв на културата), кога најчесто се подготвуваше и се служи за време на верски церемонии бидејќи луѓето верувале дека тоа носи среќа и здравје.
Но, омилената бонбона на многумина им донесе нешто сосема спротивно – гушење и смрт, најчесто за време на новогодишната прослава во Азија.
Поради својата гумена и леплива текстура, треба да се јаде особено внимателно, во мали залаци, за да се избегнат несреќи и несреќи. Според јапонските медиуми, повеќето од оние кои итно се префрлени во болница поради гушење од мочи се луѓе на возраст од 65 или повеќе, но знаат дека се погодени и деца. Секоја година, колачите од ориз одземаат повеќе животи.
Мочи се продава во бројни азиски ресторани во Белград и судејќи според социјалните мрежи е многу популарен. Цената се движи од 250 до 400 динари по парче, а доколку сеуште не сте го пробале, погрижете се добро и полека да го џвакате.
