За туршијата е многу важно да одберете здрави и свежи плодови.
СОСТОЈКИ:
зеленчук
10 л. вода
300 гр. сол
200 мл. есенција
20 гр. винобран
20 гр. конзерванс
ПОДГОТОВКА:
Се мие зеленчукот кој ќе го одберете, карфиолот се дели на цветови, се лупи и сече на тркалца морковот, се кратат дршките на пиперките, се реди се во буре, а може да додадете и ¼ зелка.
На секој ред се става по малку шеќер.
Се притиска со нешто тешко.
Се спрема преливот со тоа што се варат винобран и конзерванс во литро вода, па се додаваат во 9 литри вода.
Се става есенцијата на крај.
Се става се во бурето.
