Време е да се подготви цвекло за зимата. Но, направете го тоа на најздрав можен начин
Времето на зимско складирање започна. Сега е вистинското време да направите салата од цвекло и да ја зачувате за зимата. Направете го ова на следниов начин:
Потребни ви се: 5 кг цвекло, 500 мл оцет, 2 л вода, 60 гр сол, 80 гр шеќер, 1 кесичка конзерванси.
Подготовка: Цвеклото измијте го, а потоа отстранете ги врвовите од двете страни. Се редат во поголемо и подлабоко тенџере, па се полева со вода. Вода треба да има многу, бидејќи ќе биде потребно подолго време за готвење, најмалку 2 часа.
По час и половина земете нож или виљушка и прободете го цвеклото за да видите колку е сварено. Слободно прободете го на средина, да видите дали е уште тврд во средината, па печете го уште половина час. Се процедува и се остава целосно да се излади.
Во друго тенџере истурете оцет, вода, сол и шеќер и оставете да зоврие. Кога ќе зоврие тргнете го од оган и поклопете. По 10 минути додадете го конзервансот и промешајте, брзо ќе се раствори.
Изладеното цвекло излупете го, можете и со прстите, измијте го и исечете го на традиционални прстени. Наполнете ги теглите така што ќе ја ставите теглата на дланка и потоа хоризонтално натрупувајќи ја макарата на врвот на макарата, ова е најдобриот начин да ја наполните внатрешноста, а потоа свртете ја теглата вертикално и завршете со редење.
Секоја тегла прелијте ја со изладениот прелив со оцет, така што течноста е сантиметар над цвеклото. Ставете целофан и капаци и чувајте ги на суво и темно место до сервирање.
Од оваа мерка се прават 9 тегли.
Цвеклото е многу здрав зеленчук, кој се користи во медицината и медицината. Богат е со витамини, фолна киселина и комплекс од витамини од групата Б (Б2, Б3, Б6), а содржи натриум и калиум како минерали, а содржи и јод.
Цвеклото го поддржува формирањето на црвени и бели крвни зрнца, формирање на антитела во имунолошкиот систем, влијае на правилното функционирање на нервниот и дигестивниот систем, изгледот на кожата, јодот го поддржува правилното функционирање на тироидната жлезда, а натриумот и калиумот влијае на правилното функционирање на мозочното ткиво и развојот на мускулите.