Европската унија дозволи употреба на одредени инсекти во храната. Причината е што тие можат да бидат замена во прехранбената индустрија. Сепак, голем број организации се изјаснија против нивната потрошувачка, поради наводна штета.
„Навистина, инсектите се користат за храна многу долго време. Има многу земји, повеќе од 100, кои традиционално ги конзумираат, а сега слична примена на овој вид храна се бара и во Европа“, објасни специјалистот за исхрана и диететика проф. Донка Бајкова.
Потрошувачката на инсекти се нарекува ентомофагија.
„Да. Инсектите се корисни, имаат многу добар хемиски состав и хранлива вредност. Има и инсекти кои не се јадат, но токсични. Протеинот е сличен на оној на месото и млечните производи. Инсектите имаат многу витамини и минерали“, додаде Донка Бајкова.
Сепак, се сугерира дека инсектите можат да предизвикаат алергии и автоимуни болести.