Дубаи „хистеријата“ сега е многу повеќе од чоколада

Движењето Дубаи чоколадо се вкорени и брзо се шири. Слатките вкусови и густата текстура што го направија чоколадото во Дубаи хит се трансформираат во други видови слатки.

Оригиналното, а сега класично чоколадо во Дубаи, е создадено од Fix Chocolatier во Обединетите Арапски Емирати во 2021 година, а до 2023 година експлодираше на социјалните медиуми. Богато и луксузно, има дебела обвивка од млечно чоколадо што обично обвиткува кремаст фил од фстаци (и често таан) измешан со крцкаво, рендано тесто слично на кора наречено кадаиф.

Глобалните брендови и малите пекари го копираат концептот, претворајќи го во кроасани, млечни шејкови и друго. Филовите се движат од путер од кикирики и желе и мача.

„Веќе не го нарекувам ова „тренд“ – тоа е нешто сосема ново“, рече Дин Алал, чиј семеен бизнис, The Nuts Factory, има околу 150 продавници во САД кои нудат јаткасти плодови, суво овошје и бомбони.

Иранскиот производител на ореви „Кеиниа“ објави дека лудоста дури придонела и за недостиг од ф’стаци оваа година. Се вели дека главната причина за недостигот е „експлозивната побарувачка поттикната од виралниот тренд „Дубаи чоколадо“ на TikTok, влошена од основните ограничувања на снабдувањето“.

Глобално, пребарувањата на Google за „Дубаи чоколадо“ нагло се зголемија на почетокот на годината пред да го достигнат врвот во март. Според Google Trends, тие останале високи оттогаш.

Алал нуди 12 вкусови на чоколадо од Дубаи, вклучувајќи урми од Дубаи прелиени со чоколадо и ф’стаци, печени ореви од Дубаи прелиени со Дубаи, парфе од чоколадо во слоеви од Дубаи и јагоди и чоколадо од Дубаи Златно со јадливо 24-каратно злато за 79,99 долари.

Алал вели дека не се само вкусовите што го прават чоколадото од Дубаи различно, туку и текстурата на плочката – „огромно, густо, со многу полнење“.

Големите трговци на мало и ресторани се придружија

„Трејдер Џос“ продава чоколадо од Дубаи произведено од „Патислав“. IHOP воведе ограничена понуда на палачинки од Дубаи на некои локации во август. „Баскин-Робинс“ има сладоледи инспирирани од Дубаи во своето мени, додека „Костко“ продава низа чоколадни задоволства Дубаи, вклучувајќи чоколадна торта Дубаи. „Волмарт“ и „КВЦ“ исто така продаваат чоколадо Дубаи.

Швајцарскиот гигант за чоколадо „Линдт“ има чоколадо и привлече толпи кога воведе чоколадо во ограничено издание во Европа минатата есен.

„За мене, тоа е крцкавоста“, рече Ерика Лефковиц, која неодамна купи чоколадо Дубаи во Даблин. „Чоколадото е меко и се топи, а филот е кремаст, а потоа е крцкавоста на кадаифот. Сè е во текстурата.“

Таа беше малку иритирана од повисоката од просечната цена. Дел од привлечноста на чоколадото од Дубаи, сепак, е тоа што се чувствува и луксузно и световно. Ф’стаци, роза, шафран и кардамон внесуваат луксуз, патување и егзотика на чоколадната забава.

Во САД, чоколадото од Дубаи е сè уште релативно нишен производ. Во 52-те недели што завршија на 28 јуни, малопродажбата на чоколади полнети со фстаци во САД достигна вкупно 822.900 долари, според компанијата за истражување на пазарот NielsenIQ. За споредба, продажбата на сите чоколади достигна вкупно 16,27 милијарди долари.

Сепак, побарувачката за чоколадо од Дубаи расте многу побрзо од побарувачката за други видови. Продажбата на чоколади полнети со фстаци се зголеми за 1.234% во споредба со претходната година, според NielsenIQ, додека продажбата на сите чоколади се намали за помалку од 1%.

И покрај цената, „никогаш не сум видел производ да се продава вака во моите 50 години малопродажба“, рече Стју Леонард Џуниор, извршен директор на продавниците за храна „Стју Леонард“ во метрополитенската област на Њујорк. Во март, синџирот го претстави чоколадото BeeMax Dubai.

За празниците, тие претставија подарочно пакување чоколади од Дубаи, кое вклучува мали корнети сладолед од Дубаи, пралини од Дубаи и две чоколадни плочки.

Некои други широко распространети брендови во САД се Moda, Magno и Leonessa. Други верзии на Dubai Chocolate се Chocolove мини бомбони и Matteo’s Coffee Syrups Sugar Free Chocolate Sirup.