Компирите се храна која речиси секогаш ја имаме дома бидејќи се практични, можат да се приготват на многу начини, а во исто време се вкусни и даваат многу енергија.
Ако го чувате на темно и ладно место, ќе остане свеж подолго, но ретко кој му се случило компирот да го чува во вакви услови, особено затоа што претежно живееме во станови и немаме можност да го чуваме на ладно место.
Обично го игнорираме фактот дека има никулци. Едноставно ги отстрануваме никулците и го подготвуваме како што замисливме. Сепак, не секој компир може да се јаде. На што да се обрне внимание.
Потребно е да се процени колку никнале компирите – дали никулците се кратки и ги нема многу или веќе многу пораснале. Колку повеќе од нив, толку повеќе соланин во компирот, малку токсична супстанца која може да предизвика симптоми како што се главоболки, дијареа и повраќање кај луѓето.
Ако никулците никнале и покрај соодветното складирање, најдобро е повнимателно да ги прегледате компирите. Ако кртулата освен што има никулци е мека и збрчкана, голема е веројатноста дека содржи голема количина соланин и не треба повеќе да се јаде. Но, ако компирот е сè уште тврд и го има својот облик, а никнал само на неколку места, слободно продолжете да го јадете. Едно е јасно – никулците, како и деловите од компирите кои се зелени, треба да се отстранат. Тогаш нема опасност по здравјето, дури и со никнати компири.
