ЕВЕ СЕ што треба да знаете за можните опасности од јадење сирова морска храна.
Бактерија
Неколку бактерии можат да предизвикаат болести кои се пренесуваат преку храна, како што се салмонела, листерија моноцитогенес и, една голема, вибрио. Ова е бактерија која ги населува топлите, крајбрежни води каде што живеат остригите. Можете да добиете вибриоза ако јадете остриги или кое било недоволно варено парче морска храна што ги содржи бактериите.
Можете да го добиете и со пливање со отворена рана. Сепак, остригите кои содржат вибрио не изгледаат, мирисаат или вкусуваат поинаку од другите остриги. И бидејќи лутиот сос, сокот од лимон и алкохолот нема да го убијат вибриото, единствениот начин да бидете сигурни е да ги готвите остригите.
Додека остригите често се причина за инфекција со вибрио, раковите, раковите, школките, школките и раковите исто така се поврзани со болеста. Поретко е да се добие инфекција од недоволно варена риба.
Сега, не треба да се плашите од оние од Стон, како остриги на патувања, особено во екстремно туристичките ресторани каде што се служи се и сешто. Ако имате лошо чувство, само прескокнете ја таа „ултра евтина шанса да пробате врвна храна“. И самиот знаеш дека не постои.
Паразити
Суровите и недоволно зготвените морски плодови можат да бидат загадени и со анисакидни нематоди, вид на црви што може да предизвикаат болест наречена анисакијаза. Си-Ен-Ен објави за болеста и студија која ја нарекува растечка болест во западните земји.
Црвите продираат во ѕидот на желудникот или цревата и може да предизвикаат болки во стомакот, повраќање и дијареа, а понекогаш треба да се отстранат со ендоскопија или операција.
Препораки за безбедност
Кога станува збор за купување морска храна, се препорачува таа да биде во витрина со контролирана температура. Замрзнатите морски плодови мора да бидат замрзнати цврсти и не смеат да имаат ледени кристали на пакувањето.
