За да ја направите совршената британска верзија на помфрит кој се сече малку подебел, кој го нарекуваат чипс, треба да внимавате на изборот на самото овошје кое планирате да го обработите.
Ресторанот Northcote во Англија се гордее со една Мишелин ѕвезда, а исто така е прогласен за најдобар британски ресторан според изборот на патниците на Tripadvisor.
Извршната готвачка Лиза Гудвин-Ален прави чуда со едноставни состојки, а упатените тврдат дека таа прави и некои од најдобрите помфрит – меки и меки одвнатре и крцкави однадвор, пишува Pun kufer.
За да ја направите совршената британска верзија на помфрит кој се сече малку подебел, кој го нарекуваат чипс, треба да внимавате на изборот на самото овошје кое планирате да го обработите.
Како да направите совршени британски чипови:
„Потребен ви е добар компир за печење, кој го вариме во солена вода“, открила за DailyMail готвачката Лиза Гудвин-Ален.
Кога ќе се сварат компирите, се ставаат во тенџере или цедалка и се тресат неколку пати додека не се помати однадвор.
„И потоа ги замрзнуваме“, посочува готвачот на ресторанот Норткот.
Термичка обработка на компирот кој е сварен, протресен, па замрзнат дава одлични резултати. Внатрешноста станува многу мека – како да се распаѓа, а надворешната обвивка е исклучително крцкава.
