Еден од највкусните колачи благодарение на кората од какао и филот со кремпита.
Љубителите на слатки ќе бидат воодушевени од овој рецепт. Со секој залак се топи кората од какао со омилениот фил од кремпита. Тортата на Лара е совршена за сите прилики, за прослави, но и за секој ден. Одвојте малку време за да се подготвите бидејќи дефинитивно се пали. Не постои човек кој ќе одбие парче.
Доколку сакате да правите кремасти десерти, задолжително пробајте го и овој рецепт, бидејќи загарантирано ќе ве воодушеви.
Состојки:
За кората:
6 јајца
прстофат сол
6 лажици шеќер
10 г ванилин шеќер
2 лажици брашно
3 лажици какао
1 лажица залак
2 лажици масло
За фил:
700 мл млеко
6 јајца
прстофат сол
110 гр шеќер
50 гр брашно
50 g густина
вкус на ванила (или 10 g ванилин шеќер)
За декорација:
58 гр шлаг од ванила
150 мл ладно млеко
2 киндер чоколади
мелени бисквити
Повеќе:
150 мл млеко за натопување на кората
Подготовка:
За кора: Одделете ги белките и жолчките, а потоа додадете прстофат сол во белките и изматете. Постепено додавајте шеќер и ванилин шеќер. Кога ќе се изматат белките, додадете ги жолчките и соединете ги со миксер. Додадете брашно, какао и гриз и соединете ги сите состојки. Калапот со дијаметар од 25 см обложете хартија за печење и истурете ја смесата. Загрејте ја рерната на 200°C и потоа намалете ја на 180°C. Печете го бисквитот на 180 ° C околу 20-30 минути. Користете чепкалка за заби за да проверите дали кората е испечена. Исечете ја кората на 2 еднакви дела.
За фил: Повторно одвојте ги белките од жолчките. Во белките додадете прстофат сол, па постепено додадете шеќер (40 гр.) и изматете. Ставете млеко (500 мл) да зоврие. Изматете ги кратко жолчките, па додадете го преостанатото млеко (200 мл), шеќерот (70 гр.), ванилата, брашното и згуснувачот. Промешајте и истурете го зовриеното млеко. Гответе со постојано мешање додека смесата не се згусне. Врелиот фил убаво соединете го со белките.
Полнење на колачот: На дното на калапот се става кората и се натопува во млеко (околу 75 мл). Прелијте го со топлиот фил, па ставете уште една кора и лесно притиснете ја со дланките. Повторно натопете ја кората во млеко (околу 75 мл). Почекајте да се излади филот, а потоа тортата ставете ја во фрижидер најмалку 2 часа, по можност преку ноќ.
Изматете го шлагот со млекото, па ставете над кората и декорирајте со мелени бисквити и ситно сечкана киндер чоколада.
