Цистерни полни со млеко собрани од цела северна Франција чекаат на ред да го растовараат својот скапоцен товар во една од најголемите фабрики за јогурт и јогурт во земјата. Овој став наскоро може неповратно да се изгуби бидејќи владата размислува како да ја намали потрошувачката на гас, пишува АФП.
Како и многу земји, Франција планира прво да затвори одредени сектори од економијата доколку нема доволно гас или електрична енергија. Европските земји се соочуваат со изгледи за недостиг на енергија оваа зима по руската инвазија на Украина.
Намалувањето на потрошувачката на енергија или дури и задолжителните намалувања за бизнисите ризикуваат да предизвикаат неочекувани и изненадувачки економски последици, како што е запирање на производството на омилениот јогурт на француските потрошувачи.
Французите се едни од најголемите консументи на јогурт во Европа, втор по Холанѓаните по потрошувачка по глава на жител. Тоа не е само главен појадок, туку често се јаде со ручек или како ужина.
Производството на јогурт, сепак, е енергетски интензивен процес.
За Патрик Фалконие, директор на фабриката Eurial Ultra Fresh југоисточно од Париз, тоа е сосема едноставно: „Без гас“ значи „нема јогурт“.
Млекото од цистерните, кое поминува строга контрола на квалитетот, се пренесува во резервоари каде накратко се загрева на висока температура за да се убијат природните бактерии. Така пастеризираното млеко е подготвено да се претвори во јогурт или други млечни производи, по што се чува во фрижидер. Потоа се транспортира до супермаркетите.
Ако недостигот на гас ја спречи пастеризацијата, „не можеме да прифатиме снабдување со млеко, што значи дека нема да го собираат производителите. Ќе биде катастрофално за нашите фармери кои ќе бидат принудени да го фрлат своето млеко“, рече Фалконие.
Недостигот од производствен гас потрошувачите брзо ќе го почувствуваат за неколку дена бидејќи супермаркетите секојдневно добиваат испораки на млечни производи.
Од почетокот на војната во Украина, млечните производи во Франција поскапеа за најмалку 20%.