Добри стари крофни кои дури и почетници можат да ги направат.
Состојки:
– 700 грама брашно
– две јајца
– 5 гр свеж квасец
– 50 мл масло
– 200 мл млеко
– 1 лажичка сол
– 1 лажица шеќер
– рендана кора од лимон
– масло за пржење
– шеќер во прав за посипување.
Подготовка:
Во длабок сад се става брашното, па се додаваат јајцето, маслото, млекото, солта, шеќерот, ванилиниот шеќер, кората од лимон и издробениот квасец. Добро измешајте и замесете помеко тесто.
Ако е премногу редок, додадете уште малку брашно, ако е тврдо, додадете малку млеко.
Тестото треба да се одвои од ѕидовите на садот и да не се залепи.
Покријте го тестото со крпа и оставете го да нарасне околу еден час.
Кога тестото ќе нарасне, извадете го на работната површина на која претходно сте наросиле брашно и поделете го на два дела.
Еден дел премачкајте го со сукало, па со чаша извадете кругови за крофни. Постапката повторете ја и со другата половина од тестото, па оставете ги крофните да одморат уште дваесетина минути на набрашнета површина, за да не се залепат.
Во длабока тава загрејте поголема количина масло и полека додајте ги крофните да се пржат на средна температура. Доволни се неколку минути од двете страни.
Кога ќе бидат готови, оставете ги на салфетка да се исцеди вишокот масло. Потоа посипете ги со шеќер во прав и послужете ги.
Пријатно!
