Месото е неопходно за одбрана од депресија и анксиозност, тврди нутриционистот и психијатар од Харвард, д-р Џорџија Еде.
И покрај зголемениот број на вегетаријанци и вегани во последните години, таа тврди дека откажувањето од месо може да биде штетно за менталното здравје.
„На мозокот му треба месо. Слушаме дека месото е опасно за нашето целокупно здравје, вклучувајќи го и мозокот. Растенијата навистина го хранат и го штитат мозокот, но вистината е дека ни треба и месо“, изјави таа за радиото KIRO News.
Д-р Еде вели дека важноста на месото не е поврзана само со неговата содржина на протеини.
„Сите други хранливи материи кои се наоѓаат во месото се многу поважни. Можете да ги задоволите вашите потреби за протеини со друга храна која се наоѓа во вегетаријанска или веганска исхрана, но многу други основни хранливи материи е тешко, понекогаш и невозможно, да се добијат од растенијата“, рече таа.
Протеините се состојат од хемикалии наречени амино киселини кои ги градат и поправаат мускулите и коските. Иако животинските производи како што се јајцата, месото, сирењето и грчкиот јогурт се богати со протеини, тие можат да се најдат и во веганските опции како што се леќата и брокулата.
Таа истакна дека месото е „единствената храна која ги содржи сите хранливи материи што ни се потребни во вистинската форма и е исто така најбезбедна храна за нивото на шеќер и инсулин во крвта“.
Овие хранливи материи вклучуваат витамин Б12, омега-3 масни киселини, цинк, холин, железо и јод.
Витаминот Б12, на пример, помага да се направат црвени крвни зрнца и ДНК богата со кислород. Сепак, тоа е исто така поврзано со регулирање на серотонинот што го зголемува расположението, а ниските нивоа на серотонин се поврзани со зголемен ризик од депресија и анксиозност.
Студија од 2019 година сугерира дека недостатокот на витамин Б12, кој е почест кај веганите, може да го зголеми ризикот од мозочен удар. Неговото отсуство го инхибира отстранувањето на протеините од крвотокот, што доведува до воспаление, што пак ја зголемува веројатноста за оштетување на крвните садови. Ова е клучен фактор на ризик за мозочен удар, пренесува Daily Mail.
На возрасните им требаат околу 2,4 mg витамин Б12 дневно за нормално функционирање, според Организацијата за храна и земјоделство на Обединетите нации (ФАО), пренесува Index.hr.
