Ова го утврди германската организација за истражување на потрошувачи Stiftung. Тие неодамна спроведоа истражување и тестираа 19 видови рибни стапчиња, вклучувајќи вегански верзии.
Меѓу другите, тие тестираа стапчиња од компаниите Игло, Фрост, Фолкфуд и Алнатура, како и Алди, Лидл, Реве и Едека. Цените се движат од 6,20 (12 км) до 16 евра (31,3 км) за килограм.
Освен тоа, испитувачите посветија посебно внимание на „квалитетот на исхраната“ со конкретно прашање: Колку се здрави и хранливи стапчиња за деца и возрасни? Резултатите од тестот беа навистина лоши; повеќе од половина од тестираните стапчиња покажаа зголемени нивоа на загадувачи.
Загадувачите главно се наоѓаат во лебот. Потенцијално канцерогениот загадувач на масти 3-MCPD се формира кога растителните масла се загреваат на високи температури. Кај претходно пржените стапчиња, при производството и подготовката се развиваат штетни материи.
Тестерите открија дека содржината на 3-MCPD во маснотиите од рибните стапчиња од Игло (10 евра по кг) и Рева (6,20 евра по кг) е повеќе од двапати од дозволеното ниво во ЕУ. Затоа, двата популарни производи добија само „неисправна“ оцена за загадување. Во вкупниот рејтинг тоа беше доволно само за „доволниот“ рејтинг.
Игло разочарува со своите печени рибни стапчиња: најскапиот производ од тесто (12,40 евра за кг) се состои од само 49 отсто риба и 51 отсто лепење. Вообичаен е соодносот од 65 отсто риба до 35 отсто панирање, врз основа на упатствата за риба и производи од риба.
Само два производи од рибни стапчиња добија оцена за квалитет „Добар“ од Stiftung Warentest:
Победници на тестот со оцена за квалитет 2,4 (добро) се рибните стапчиња од Фрост (8,90 евра за килограм), а потоа следат рибите од еколошкиот снабдувач Алнатура (16 евра за килограм) со оцена за квалитет 2,5 (добро).
Рибните стапчиња често се премногу мрсни и премногу солени, а ниту веганските алтернативи не се ништо подобри.
Значи не е за деца? Всушност, Stiftung Warentest не го смета популарниот производ за најдобар избор во однос на нутритивните вредности.
Рибните стапчиња често се премногу мрсни и премногу солени, па при порциите треба внимателно да измерите и изброите колку стапчиња има на чинијата. Замените за веганите исто така не се нутритивно убедливи, или содржат штетни материи како што се мош (заситени јаглеводороди од минерално масло) или не секогаш имаат вкус на риба.
