Кога купувате месо, без разлика дали во помали или поголеми продавници, внимавајте квалитетот на месото да е добар и да му поминал рокот на траење. Имено, постојат различни трикови со кои некои продавачи го „разубавуваат“ изгледот на месото кое веќе не е добро за употреба.
Лимон и камилица за свеж изглед на месото
За месото да изгледа свежо, во него се додаваат грозје, сок од лимон и витамин Ц, со што вештачки се продолжува рокот на траење. Исто така, пилешкото, свинското и говедското месо се натопуваат во чај од камилица за да се отстрани непријатниот мирис предизвикан од долгото стоење во месарница.
Светлината и зачините го маскираат бајатото месо
Во некои месарници, фрижидерите имаат црвено или виолетово осветлување за месото да изгледа како да е штотуку пристигнато од кланица. Месо кое веќе почнало да ја менува бојата и да се суши, месарниците го ставаат во топли зачини и масло и го продаваат како маринирани специјалитети. Најлесен начин да се „скрие“ бајат месо е од него да направите плескавици и ќебапи.
Рок на траење – непознат
Трговците често погрешно го означуваат датумот на истекување или го покриваат со хартија на која пишува дека рокот на траење е многу подолг отколку што всушност е. Понекогаш датумот на истекување се маскира така што наместо денот и месецот, ќе видите само размачкана црна точка.
Кога купувате месо, работете на докажани места и проверете пред да го ставите во корпа и да стигнете до касата.
