Макарони, шпагети, таљатели или какви било тестенини се јадат насекаде низ светот. Најпознати се Болоњезето, кое се прави со мелено месо кое долго се крчка во сос од домати, а овој сос се нарекува рагу. Вака подготвените макарони ги сакаат сите, а ви предлагаме да го пробате и овој подобрен рецепт. Направете печени макарони болоњезе со бешамел сос и обилно посипете ги со сирење. Откако ќе го пробате, ќе продолжите да го правите.
Состојки:
1 кромид
2 чешниња лук
600 гр мелено свинско месо
100 мл црвено вино
300 гр кора
250 гр макарони
1 праз
40 гр путер
20 гр брашно
500 мл млеко
80 гр пармезан сирење
150 гр тврдо сирење
морско оревче по вкус
Рецепт за печено Болоњезе:
На малку масло во тавче пропржете го ситно исечканиот кромид, а кога ќе омекне додадете го мелениот или ренданиот бел кромид. По една минута додадете го меленото месо и пржете додека не порумени. Зачинете по желба (сол и бибер се задолжителни). Потоа истурете го црвеното вино и варете додека малку да испари, па додадете го пелетот. Се добро измешајте. Покријте и оставете го да крчка.
Во тавче растопете го путерот, а потоа додадете го сечканиот праз и пропржете додека не омекне. Потоа додадете го брашното и измешајте. По една минута истурете го млекото и варете додека не се згусне сосот. Потоа додадете сол, бибер и малку морско оревче. Промешајте и извадете го од шпоретот. Истурете го во сад, па измешајте со рачен блендер за да нема грутчиња, а сето тоа можете да го направите и во блендер. Додадете рендан пармезан и измешајте. Во бешамел сосот додадете ги претходно сварените макарони и измешајте.
Подмачкајте го со масло огноотпорен сад, а на дното прелијте ги макароните во бешамел сосот. Потоа додадете го месото, па повторно макароните, месото и последниот слој треба да бидат макарони. Обилно посипете со рендано сирење.
Се пече во загреана рерна на 180°C околу половина час. Извадете и послужете. Пријатно!
