Ѓувеч е старо јадење кое според великанот на српската готвачка Катарина Поповиќ Миџина било приготвено вака:
За 6-8 лица, потребни ви се:
-1 килограм месо од свински бут (сецкано на помали парчиња и посолено)
-6 големи компири (излупени и исечени на прстени)
-1 килограм домати, исчистени и исечени на прстени
-4 зелени пиперки, исечени на прстени
-1 мал власец, излупен и исечен на коцки
-1 поголем модар патлиџан, излупен и исечен на големи коцки
-15 глави исечен кромид
-3 супени лажици масло
-1 чаша измиен ориз
Подготовка: Кромидот претходно пропржете го во врела маст, а потоа додадете го месото и сечканиот зеленчук. Сè добро измешајте, па додадете сол и бибер, како и мелената пиперка. Сè се префрла во длабок сад, како тенџере или тавче што ќе го ставите во рерна. Потоа се додава оризот и се се меша и се става во тоа тенџере во кое се прелива уште топла маст и топла вода за да се засити смесата. Сè се готви во рерна повеќе од еден час.
Втора верзија на Ѓувеч:
Пропржете го кромидот, па додајте ја пиперката и доматот. Кога се ќе се соедини додадете ја тараната и оставете да зоврие, посипете со сечкан магдонос и послужете.
Третата верзија на Ѓувеч:
Додаваш пиперка на класичните сатари.
Четвртата верзија на Ѓувеч:
Во калцифицираните сатари додавате јајце.
Петтата верзија на Ѓувеч е слична на оваа четврта, само послужувањето е различно.
